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  • 餐饮:走过低谷自救解围

      今年,是不平凡的一年,尤其对餐饮企业来说更是乘风破浪、努力前行的一年。从春节到现在,国内餐饮企业经历了从无措、低谷到现在的求变、求新。今年在抗击疫情的同时,餐饮企业也开始自救解围,开设菜店、上线外卖、探索新零售……企业也在这些自救措施中探索出了新的商机、新的路径。在这战疫过程中,我们记录餐饮企业、

    2020-12-08
  • “高价面”走红,无须大惊小怪

      一碗热气腾腾的泡面是很多人挥之不去的味蕾记忆。曾经低价的方便面也刮起了高端风。市面上常能看到超过10元,甚至是几十元的方便面。“双11”期间,某电商平台高端方便面榜上第1名的一款速食面,单盒售价44.5元,较之平价方便面榜单上排名第1的产品,价格差超出30倍。   对此,不少网友直呼“这个价钱,去面馆吃一顿不香

    2020-12-04
  • 餐饮消费日渐回暖 普渡科技送餐机器人持续为您“欢乐送”

    11月16日上午,国家统计局发布数据显示,10月份社会消费品零售总额38576亿元,同比增长4.3,比9月份加快1.0个百分点,餐饮收入4372亿元,同比增长0.8,疫情以来增速首次转正;同时美团大数据称,2020年第三季度新增小店30万,9、10月份我国服务业小店的消费复苏率分别为107和104,均已超越往年水平。这些数据预示着消费市场

    2020-11-27
  • 第十五届白酒企业经营厂长座谈会鲁酒企业代表发表讲话

         2020年11月24日,第十五届白酒企业经营厂长座谈会在青岛召开,琅琊台集团副总裁、琅琊台酒销售有限公司总经理殷邦荣出席此会议并提出以下观点:要打造琅琊台特色文化、打造琅琊台特色产品、打造琅琊台特色产区、打造琅琊台特色服务。   在第十五届白酒企业经营厂长座谈会国井集团常务副总裁张辉表示:通过万里

    2020-11-26
  • 保障食品安全,外卖就要层层包装吗?

      消费者吐槽外卖包装华而不实,商家表示是为了安全和用户体验   保障食品安全,外卖就要层层包装吗?   业内人士:复杂的包装不一定意味着干净卫生,食品制作过程更重要   随着外卖市场的竞争越发激烈以及消费者对食品安全卫生的高度关注,对外卖餐品进行“精美”包装已经成为一种趋势。但有不少消费者质疑外卖存在

    2020-11-26
  • 稻米价格后市有望逐步趋稳

      受9月份南方连续低温阴雨、寒露风天气等因素影响,部分主产区中晚籼稻单产下降,在农户惜售心理增强、市场主体积极采购两方面因素作用下,新稻上市后粮源阶段性偏紧,收购价格出现了较为明显的上涨,并带动下游米价走高,但目前仍属于供求规律作用下的正常波动,预计后期随着稻谷上市量增加以及政策性粮食持续投放,稻

    2020-11-26
  • 中国餐饮零售化步伐加快

      国家统计局最新发布的数据显示,10月份餐饮收入4372亿元,同比增长0.8,实现月度同比增速由负转正。前三季度,中国餐饮行业收入25226亿元,同比下降23.9,已恢复至去年同期的77.5。日前,中国连锁经营协会与相关机构联合发布《品牌餐饮企业预包装食品零售状况研究报告》(以下简称《报告》)指出,长期来看,未来餐饮零

    2020-11-26
  • 一亩田助力澄海狮头鹅香飘世界

      世界上最大的鹅有多大?   近日,汕头澄海狮头鹅国际网络节上诞生新的"鹅王",34.4斤,相当于普通鹅的3-4只。   这可不是一般的鹅!来自广东汕头澄海的狮头鹅是全国乃至全世界特有的品种,是国家级畜禽遗传资源保护品种(据说,卤制最好吃),头部特有的肉瘤是他最大的标志(也是最好吃的地方)。2019年,澄海狮头

    2020-11-26
  • 科学配餐 合理点餐

      晚上7点,重庆市江北区观音桥商圈迎来了一天中最热闹的时候,商场里人头攒动,有的餐厅门口已经排起了队。记者随机走进了几家餐厅。   在某餐厅大堂,就餐的多是两三人的小桌食客。记者看到,有一桌两位女士就餐,点了两个菜、一份主食,但当两位就餐结束时,餐盘里还剩下不少。餐厅服务员告诉记者,这两份菜都是餐厅

    2020-11-26
  • 美团与昌职举行研讨 餐饮数字化培训进校园

    11月19日,北京市昌平职业学校、美团大学餐饮学院就"《餐饮数字化运营》项目人才共建"举行研讨。这意味着,餐饮数字化人才团体标准自9月底发布后,相关课程将走入校园。双方将通过沉浸式游学等一系列模式,探讨产教融合方向,培育一批餐饮业数字化人才。 研讨会上,昌职和美团大学餐饮学院针对"如何为行业培育、输送数字化

    2020-11-23
  • “盐改”被“延改”警示:市场堵点多为“人造”

      16日,新华每日电讯刊发《河南:“盐改”被“延改”,有外来盐企被罚到停业》,曝光了河南少数地方的“盐改”一拖再拖,至今未完成政企分离,甚至还出现盐政稽查车拉盐送卖的怪象。在部分“盐改”未完成区,外来盐企跨区经营遭遇下文扎“篱笆”、执法凭“感觉”、处罚靠“口供”等五花八门的障碍。   2017年1月1日起,国务院正式实

    2020-11-22
  • 全国餐饮收入年内首次正增长 进口冷链食品无消毒证明不允销售

      餐饮业回暖的势头仍在延续。国家统计局日前发布的数据显示,10月全国餐饮收入4372亿元,同比增长0.8,这是今年以来全国餐饮收入首次实现正增长;限额以上单位餐饮收入912亿元,同比增长6.1,继续保持9月的增长态势。截至目前,全国餐饮市场和线上餐饮收入均转为正增长。   作为受疫情影响最大的行业之一,今年1至10月

    2020-11-19
  • 餐饮收入增速年内首次转正

      由负转正!国家统计局11月16日公布的数据显示,10月餐饮收入4372亿元,同比增长0.8,增速年内首次转正。   餐饮业是稳增长、惠民生的重要领域,也是经济复苏的“晴雨表”。“餐饮收入由负转正说明国内餐饮消费信心逐步恢复,疫情防控常态化下各项防控措施成效明显,从中央到地方的消费促进政策持续发力,对餐饮消费带动

    2020-11-18
  • 让农村假冒伪劣食品无处遁形

      日前,市场监管总局、农业农村部等五部门联合开展专项执法行动,打击农村食品假冒伪劣违法犯罪。民以食为天,近年来各地持续加强农村食品安全监管,农村食品安全状况得到了较大改善,安全水平有了很大提升。但与乡村振兴的要求、与农民群众的期盼相比,农村假冒伪劣食品问题依然存在,尤其是在偏远地区、经济欠发达地区

    2020-11-14
  • 选购奶产品 高价格并不意味高营养

      面对形形色色的奶产品,我们到底该如何挑选?   “市面上的普通牛奶,是黑白花奶牛所产的奶。这些牛经过了千百年的品种选育,已具备了超强的产奶能力,产奶量远高于其他动物。与这种奶牛相比,其他动物的产乳量较低,价格自然偏高。”阮光锋说,但价格高并不意味着营养价值高,牛奶和其他动物奶的营养价值差异不大,只

    2020-11-14
  • “小众奶”如何赢得“大市场”

      牦牛奶、骆驼奶、马奶……最近,这些原本小众消费的乳制品,在线上线下遍地开花,加速走向大众消费。“小众奶”更稀有所以更健康吗?媒体采访专家的说法是“不见得”。但消费者似乎很买账。   消费者买账背后真正的购买力,实际上来自于新消费崛起的力量。有别于以往完全的冲动型消费品,“小众奶”此番翻红,并非因为低价折

    2020-11-14
  • 国产冷冻食品“双11”热销

      图为家乐福超市的冷冻产品销售区。 市民正在仔细挑选冷鲜类食品。 广州日报全媒体记者苏俊杰摄   针对11月9日国务院应对新型冠状病毒肺炎疫情联防联控机制向全国印发的《进口冷链食品预防性全面消毒工作方案》,11月10日记者走访了解到,目前广州各大超市严格落实防控防疫。记者了解到,自疫情发生以来,进口冷冻食

    2020-11-14
  • 中粮餐饮“餐厨产品延伸”战略打响第一枪 两类重磅产品倾情发布

    2020年11月11日,中粮福掌柜“美食地图之八方齐福”厨神大赛沿江大区预选赛在湖南长沙鸣锣开战。各路名厨大展伸手,为现场观众带来了一场视觉、嗅觉、味觉的综合盛宴。 湖湘饮食文化历史悠久、特色鲜明。其特色与湖南的地理、气候、物产密切相关,也与人文传统、民风、民俗密切相关。因此,湖湘大地滋养出品种多样、口味丰富

    2020-11-12
  • 鲁花和金龙鱼提价 食用油迎涨价潮?

      鲁花、金龙鱼等食用油头部品牌近日宣布上调产品价格。此外,道道全等其他食用油企业相关负责人也对中国商报记者表示,其后续确有扩产、提价计划。食用油要迎来一波涨价潮?   北京朝阳区一家京客隆超市中售货员表示,今年9月至今,部分品牌食用油涨价幅度超过9。   食用油迎来涨价潮   近日,鲁花、金龙鱼先后宣

    2020-11-07
  • 坚决制止餐饮浪费

      勤俭节约是中华民族的优良传统,也是我们党始终坚持的优良作风。习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示,强调“要加强立法,强化监管,采取有效措施,建立长效机制,坚决制止餐饮浪费行为”。我们要深入学习贯彻习近平总书记重要指示精神,继承和弘扬中华优秀传统美德,深刻认识到爱惜粮食就是尊重劳动,坚决制止餐

    2020-11-06